西厢记,2节莲藕1块肉,这一做法真的太好吃了,藕糯肉香,出锅越吃越想吃,花蛤

爱吃莲藕并不是看它营养价值高,而是由于藕的口感与滋味都很好,不管是煲汤、炖肉仍是凉拌,都让人越吃越想吃,越吃越爱吃!

有没有和我相同爱吃藕的?特别是这一道客家藕炖五花肉,我家隔三差五都要吃一次,大人小孩子都特别喜爱吃!

具体做法过程如下:

第一步:预备2节莲藕1块肥瘦相间的五花肉,喜爱吃瘦肉的也能够再加一块瘦肉,但五花肉不能没有哦

第二步:莲藕削去皮清洗洁净,切块。(选择莲藕时必定要注意有无显着外伤,假如有泥土包裹着莲藕,应该把泥土擦一擦,看看莲藕外表有无伤痕,假如伤痕很显着的不要购买了。)

第三步:五花肉要焯一下水,冷水下锅,水开后煮两三分钟

第四步:焯好水之后,把它夹出来放到冷水傍边,然后再清洗一下,切块

第五步:锅中下少量油,把五花肉煸炒一下,把剩余的油分炒出来之后,装出来备用

第六步:锅中留油,下几块冰糖,炒糖色,炒糖色必定要小火哦,要不然会糊的

第七步:糖色炒的差不多时,再参加猪肉,把它快速煸炒一下,上糖色,然后下姜片,把它煸炒一下

第八步:现在放入适量的盐,生抽,少量老抽,再把它煸炒一下,炒均匀

第九步:翻炒均匀后,倒入香料,花椒,两个八角,桂皮,两片香叶,炒一下之后参加温开水,把莲藕倒进去

第十步:大火烧开后倒进砂锅,调成小火,慢炖一个小时

第十一步:炖的差不多了,开大火收汁,汁别收太干,倒入半碗水淀粉,开大火拌和待汁浓稠。

好了,能够开吃了,这一道莲藕焖五花肉就做好了,喜爱的朋友试一下!藕糯肉香,出锅越吃越想吃!

此图文原创作者:客家人铁头

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